Ingredientes

• 1 1/2 xícara de grão de bico seco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta síria
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 1. Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. 2. Após o molho, escorra e coloque o grão de bico no processador de alimentos.
3. 3. Adicione a cebola, o alho, a salsinha, o cominho, o coentro, a pimenta síria, a pimenta-do-reino, o sal e a farinha de trigo.
4. 4. Processe até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para dar liga.
5. 5. Transfira a massa para uma tigela, adicione o fermento e misture bem.
6. 6. Modele bolinhos pequenos com a massa e reserve.
7. 7. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
8. 8. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
9. 9. Sirva o bolinho de grão de bico árabe quente, acompanhado de molho tahine ou como petisco.

Informações Nutricionais

Calorias: 120 kcal por bolinho
Gordura: 6g
Carboidratos: 15g
Proteínas: 5g

Dicas para a Receita Dar Certo

• Deixe o grão de bico bem hidratado: Isso ajuda a dar a consistência correta à massa e facilita o processamento.
• Frite os bolinhos em óleo quente: Para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
• Não sobrecarregue a massa: Modele os bolinhos com cuidado, sem compactá-los demais para manter a textura leve.