Bacalhau às Natas

Um clássico da culinária portuguesa! O Bacalhau às Natas é uma receita cremosa, reconfortante e ideal para servir em ocasiões especiais ou jantares em família.

📋 Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata em cubos pequenos
• 1 cebola grande fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 ml de creme de leite (ou natas)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas. Reserve em papel absorvente.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Reserve.
4. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta (roux).
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até formar um molho branco liso.
6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture o creme de leite e desligue o fogo.
7. Em um refratário, misture o bacalhau, as batatas e parte do molho branco.
8. Cubra com o restante do molho e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos ou até gratinar.
10. Sirva quente, com uma salada verde ou arroz branco.