Como Fazer Gratinado de Peixe com Legumes Passo a Passo

Aprenda passo a passo como fazer gratinado de peixe com legumes. Receita saborosa, prática e nutritiva para sua refeição.

📋 Ingredientes

• 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou merluza)
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
• 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Acrescente a farinha de trigo e misture bem formando um roux.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar formando um molho branco.
6. Em um refratário, disponha os legumes em camadas, depois coloque os filés de peixe por cima.
7. Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar e borbulhar.
9. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use peixe fresco para garantir sabor e textura melhores.
• Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como brócolis ou couve-flor.
• Para um gratinado mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho branco.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o gratinado em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.