Manteiga Ghee: Benefícios, Como Usar e Como Fazer em Casa
O que é a Manteiga Ghee?
A manteiga ghee é uma versão clarificada da manteiga tradicional, com um sabor mais suave e rica em ácidos graxos essenciais e vitaminas. Ela é muito utilizada na culinária indiana e tem ganhado popularidade no mundo todo devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, a manteiga ghee tem a vantagem de poder ser cozida em altas temperaturas sem perder suas propriedades.
Benefícios da Manteiga Ghee
- Melhora a digestão: A ghee contém butirato, um ácido graxo de cadeia curta que auxilia no funcionamento do sistema digestivo.
- Aumenta a absorção de nutrientes: Ela ajuda a absorver melhor as vitaminas A, D, E e K.
- Propriedades anti-inflamatórias: A ghee possui compostos antioxidantes que combatem inflamações no corpo.
- Ideal para cozinhar em altas temperaturas: Diferente da manteiga convencional, a ghee não queima facilmente, sendo ideal para grelhados e frituras.
Como Usar a Manteiga Ghee?
- Culinária: Use para substituir a manteiga em receitas doces e salgadas.
- Comida do dia a dia: Acrescente em pratos como arroz, legumes, e até para fazer pipoca.
- Café Bulletproof: Um ingrediente essencial na receita do famoso café com manteiga.
- Como hidratante: A manteiga ghee pode ser aplicada na pele, funcionando como um excelente hidratante natural.
Como Fazer Manteiga Ghee em Casa?
Fazer manteiga ghee em casa é bem simples. Você só precisa derreter a manteiga em fogo baixo e, depois, remover a espuma que se forma. Coe a manteiga clarificada e armazene em um recipiente fechado. Essa versão caseira é mais saudável e econômica!