Leite Creme Queimado
Uma das sobremesas mais tradicionais de Portugal, com textura cremosa e cobertura crocante de açúcar queimado na hora. Ideal para momentos especiais!
📋 Ingredientes
- 500 ml de leite
- 6 gemas de ovo
- 120 g de açúcar
- 25 g de amido de milho (maisena)
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar extra para queimar (cobertura)
👩🍳 Modo de Preparo
- Ferva o leite com o limão e a canela.
- Misture gemas, açúcar e maisena.
- Adicione o leite quente à mistura, mexendo.
- Volte ao fogo e mexa até engrossar.
- Coloque nas tigelas e deixe esfriar.
- Polvilhe açúcar e queime com maçarico antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 210 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9g |
| Carboidratos | 28g |
| Proteínas | 5g |
| Açúcares | 25g |
💡 Dicas Extras
- Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar uniformemente.
- Se preferir, substitua o limão por laranja para uma versão cítrica.
🗓️ Como Armazenar
Conserve na geladeira por até 3 dias, sem caramelizar o açúcar. Queime o açúcar apenas na hora de servir.
💡 Dica
Para um leite creme liso e sem grumos, aqueça o leite com a casca de limão e canela, e misture aos poucos às gemas batidas com açúcar, mexendo sempre. Depois de engrossar, deixe esfriar e só queime o açúcar com maçarico ou ferro quente na hora de servir para manter a crosta crocante.
