Torta de Claras com Doce de Ovos
Aprenda como fazer uma irresistível Torta de Claras com Doce de Ovos, uma sobremesa leve, delicada e perfeita para ocasiões especiais.
📋 Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
- Açúcar para polvilhar
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com açúcar.
- Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.
- Espalhe o merengue na forma e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, até dourar levemente.
- Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e retire o papel vegetal. Deixe arrefecer.
- Para o doce de ovos, leve ao fogo as gemas peneiradas, o açúcar e a água, mexendo sempre até engrossar ligeiramente (não deixe ferver).
- Recheie a torta com parte do doce de ovos, enrole com cuidado e cubra com o restante do doce.
- Sirva fria, decorada com fios de ovos ou amêndoas laminadas se desejar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 2g |
| Carboidratos | 36g |
| Proteínas | 5g |
| Sódio | 70mg |
💡 Dicas Extras
- Peneire bem as gemas para evitar gosto de ovo cru no doce.
- Você pode aromatizar o doce de ovos com uma casquinha de limão ou baunilha.
🗓️ Como Armazenar
Conserve a torta na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Sirva sempre fria.
💡 Dica
A torta de claras é ideal para aproveitar sobras de claras de outras receitas. Bata as claras em neve bem firmes com açúcar, leve ao forno rapidamente em temperatura baixa, apenas até dourar levemente. O doce de ovos deve ser cozido em lume brando, mexendo sempre para não talhar. Enrole a torta ainda morna com cuidado. Sirva fria, polvilhada com açúcar ou decorada com amêndoas.
