Como Fazer Canjica com Leite de Coco

Aprenda como fazer canjica com leite de coco, uma sobremesa cremosa e cheia de sabor perfeita para as festas juninas ou para qualquer ocasião.

📋 Ingredientes

• 1 xícara de milho para canjica
• 1 litro de água
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar (opcional)
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Deixe o milho para canjica de molho em água por no mínimo 12 horas.
2. Escorra a água e cozinhe a canjica na panela de pressão com 1 litro de água por cerca de 30 minutos ou até ficar macia.
3. Após o cozimento, retire a pressão, adicione o leite, leite de coco, leite condensado, açúcar (se desejar), canela em pau e os cravos.
4. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
5. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione uma caixinha de creme de leite no final do cozimento.
• Você pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.

🗓️ Como Armazenar

Guarde a canjica em um pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Se desejar, reaqueça no micro-ondas ou no fogão com um pouco de leite.