Caldo de Mocotó com Batata

Receita tradicional e saborosa, perfeita para aquecer o seu dia e nutrir toda a família.

📋 Ingredientes

• 1 kg de mocotó de boi
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cobrir os ingredientes

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte o mocotó cortado em pedaços, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão.
5. Após esse tempo, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para um caldo mais encorpado, cozinhe o mocotó por mais tempo até que a gelatina se solte.
• Adicione legumes variados, como cenoura e chuchu, para aumentar a nutrição.
• Sirva com um fio de azeite ou cheiro-verde fresco para realçar o sabor.