Sopa de Batata e Bacon estilo Outback

Cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios.

📋 Ingredientes

• 4 batatas grandes (russet ou similares) cozidas e picadas
• 6 fatias de bacon, fritas e picadas (reserve um pouco para decorar)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha
• ½ xícara de manteiga
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de creme de leite (heavy cream)
• 1 xícara de queijo cheddar ralado (reserve um pouco para decorar)
• 1 colher de sopa de cebolinha picada (para decorar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça e frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a manteiga e, quando derreter, misture a farinha, formando um roux, e cozinhe por alguns minutos.
4. Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre, até engrossar.
5. Acrescente as batatas picadas e cozinhe por cerca de 5 minutos, até aquecer bem.
6. Misture o creme de leite e o cheddar ralado, mexendo até o queijo derreter completamente.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva quente, decorando com bacon reservado, queijo cheddar ralado e cebolinha picada.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use batatas pré-cozidas “al dente” para que mantenham mais textura.
• Substitua cheddar por queijo branco ou muçarela para uma versão mais suave.
• Sirva com pão crocante ou torradas para completar a refeição.