Burrata Caseira com Queijo Brie e Muçarela
Uma versão criativa da clássica burrata: feita com muçarela fresca e recheio cremoso de queijo brie. Um sabor sofisticado para surpreender!
📋 Ingredientes
- 300 g de muçarela fresca (bola ou pedaços)
- 100 g de queijo brie em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de sal
- Água quente para amolecer a muçarela
👩🍳 Modo de Preparo
- Pique a muçarela em pedaços e mergulhe em água quente até ficar maleável.
- Retire e sove até obter uma massa elástica e lisa.
- Abra a muçarela em formato de disco.
- Misture o queijo brie com o creme de leite fresco até formar um recheio cremoso.
- Coloque uma porção do recheio no centro do disco de muçarela.
- Feche bem, moldando no formato de burrata.
- Mergulhe rapidamente em água gelada para firmar.
- Sirva fresca ou guarde na geladeira por até 2 dias.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 25 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas Extras
- Prefira muçarela fresca de boa qualidade, pois será a base da burrata.
- Se quiser variar, adicione ervas frescas ao recheio de brie, como manjericão ou tomilho.
- Sirva com pão italiano, salada de rúcula ou tomates assados para um prato sofisticado.
Para garantir uma burrata caseira perfeita, utilize leite fresco de boa qualidade e não ultrapasse a temperatura indicada ao aquecer. O segredo está em manipular a massa delicadamente, mantendo a cremosidade do recheio. Sirva fresca, regada com azeite de oliva e ervas, acompanhada de pães artesanais ou saladas leves para realçar ainda mais o sabor.
