Focaccia Massa Sem Sovar
Aprenda a preparar uma focaccia deliciosa e macia sem precisar sovar a massa, ideal para qualquer ocasião.
📋 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 10 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 400 ml de água morna
- 50 ml de azeite de oliva
- Alecrim fresco a gosto
- Azeitonas, tomates-cereja ou outros complementos a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento seco.
- Adicione a água morna e misture apenas com uma colher até obter uma massa pegajosa (sem sovar).
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 2 horas, até dobrar de volume.
- Unte uma assadeira com azeite e despeje a massa, espalhando delicadamente com as mãos.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora.
- Com os dedos, faça cavidades na massa, regue com azeite, espalhe alecrim e os complementos escolhidos.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno e regue com mais azeite se desejar, servindo ainda morna.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas Extras
- Se quiser uma focaccia mais crocante, pincele azeite nas bordas antes de assar.
- Você pode variar os toppings com cebola caramelizada, queijos ou ervas secas.
- O descanso da massa é essencial para a maciez, não pule essa etapa.
A focaccia sem sovar é perfeita para quem busca praticidade. Basta misturar os ingredientes e deixar a massa descansar bastante, pois o tempo substitui a sova e desenvolve o glúten naturalmente. Use bastante azeite, ervas frescas e finalize com sal grosso. Quanto mais longa a fermentação, mais saborosa e aerada a focaccia ficará.
