Frango Estufado com Ervilhas
Uma receita apetecível, suculenta e cheia de sabor, ideal para almoços reconfortantes.
📋 Ingredientes
- 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas ou pedaços a gosto)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- ½ pimento vermelho cortado em tiras
- 200 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de paprika (opcional)
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- ½ copo de vinho branco (opcional)
- Água ou caldo quente q.b.
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e paprika. Reserve.
- Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione o tomate e o pimento vermelho, cozinhe por alguns minutos até o tomate desfazer-se um pouco.
- Junte o frango e sele todos os lados até ganhar cor.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar por 1-2 minutos (se estiver a usar).
- Adicione água ou caldo suficiente para cobrir parcialmente o frango, coloque a folha de louro, reduza o fogo, tape a panela e deixe estufar por cerca de 25-30 minutos.
- Quando o frango estiver quase macio, misture as ervilhas e cozinhe por mais 5-10 minutos até que estejam macias.
- Retifique os temperos se necessário e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 30 g |
💡 Dicas Extras
- Use caldo caseiro para um sabor mais intenso.
- Se quiser, acrescente batatas cortadas em cubos para ganhar textura e deixar o prato mais robusto.
- Finalize com salsa ou coentros frescos picados para um toque verde e fresco.
Para um frango estufado ainda mais saboroso, sele bem os pedaços antes de adicionar o molho, garantindo uma carne suculenta e com mais cor. Acrescente ervilhas frescas no final do cozimento para manter a textura crocante e o verde vibrante. Se quiser um toque especial, finalize com salsinha ou hortelã fresca picada, que realçam os sabores e deixam o prato irresistível.
