Arroz com Legumes e Ervas
Combinação colorida, nutritiva e saborosa, ideal como acompanhamento ou prato leve.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco ou integral
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1 abobrinha pequena em cubinhos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (salsa, cebolinha, coentro, manjericão) picadas para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem o arroz e reserve.
- Aqueça o azeite em panela média, refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a cenoura, abobrinha e ervilhas, refogando por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Misture o arroz e refogue junto aos legumes por cerca de 2 minutos.
- Adicione a água ou caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz absorver o líquido e ficar macio (cerca de 15-20 minutos).
- Desligue o fogo, mantenha tampado por alguns minutos para o arroz assentar.
- Por fim, incorpore as ervas frescas picadas e misture delicadamente antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 200 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas Extras
- Para um toque diferente, use arroz integral ou arroz parboilizado.
- Experimente outros legumes como brócolis, pimentão ou milho para variar as cores e texturas.
- Se quiser um sabor mais intenso, refogue os legumes com alho assado ou cebola caramelizada.
Para deixar seu Arroz com Legumes e Ervas ainda mais soltinho, refogue o arroz no azeite junto com alho e cebola antes de acrescentar a água. Adicione legumes variados como cenoura, ervilha, milho e abobrinha para cores e nutrientes. Finalize com ervas frescas como salsinha, cebolinha e manjericão, que intensificam o aroma e dão frescor ao prato.
