Cogumelos à Bulhão Pato
Petisco português simples, rápido e delicioso, ideal para refeições informais ou entradas.
📋 Ingredientes
- 300 g de cogumelos marron
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 ramo de coentros picados
- Sal a gosto
- Sumo de 1 limão
- Fatias de pão torradas
👩🍳 Modo de Preparo
- Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue os alhos picados até dourarem.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até começarem a amolecer.
- Regue com o vinho branco e deixe ferver até o álcool evaporar.
- Junte a manteiga, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente o sumo de limão e os coentros picados, misture bem.
- Retire do lume e sirva com fatias de pão torradas.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 150 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas Extras
- Se preferir um sabor mais picante, adicione uma malagueta cortada em rodelas.
- Experimente servir com arroz de tomate ou salada de alface para uma refeição completa.
- Para um toque especial, adicione um pouco de queijo ralado à mistura antes de fritar.
Para um resultado perfeito, escolha cogumelos frescos e firmes. Refogue rapidamente no azeite com alho picado, sem cozinhar demais, para manter a textura. Acrescente coentro ou salsa fresca no final para realçar o aroma. Sirva ainda quente e regue com um fio de azeite extra-virgem. Combina com pão crocante ou como acompanhamento leve de pratos principais.
