Panqueca de Mandioca na Frigideira
Receita simples, prática e deliciosa para variar o cardápio do dia a dia.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada com os ovos, o leite e o óleo até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal, mexendo bem até obter uma mistura lisa.
- Aqueça uma frigideira untada com um fio de óleo em fogo médio.
- Despeje uma concha de massa, espalhando para formar a panqueca.
- Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Repita o processo até terminar a massa e sirva quente com o recheio ou acompanhamento de sua preferência.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 cal por panqueca |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas Extras
- Substitua parte do leite por requeijão cremoso para deixar a massa mais macia.
- Recheie com frango desfiado, carne moída ou legumes salteados para uma refeição completa.
- Se preferir uma versão doce, adicione açúcar e canela à massa e sirva com mel.
Para deixar sua panqueca de mandioca ainda mais saborosa, utilize mandioca bem cozida e amassada até virar um purê liso. Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do leite por água ou adicione queijo ralado para um toque especial. Essa receita combina tanto com recheios doces, como mel e frutas, quanto com salgados, como frango ou carne moída.
