Escondidinho de Linguiça Toscana

Receita cremosa, deliciosa, perfeita para almoço ou jantar em família.

📋 Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 500 g de linguiça toscana
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates médios picados
• ¾ de xícara de creme de leite
• 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Leite para dar o ponto no purê
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa ou cheiro-verde picado para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse até virar purê. Misture manteiga, creme de leite e um pouco de leite, ajustando o ponto, e tempere com sal e pimenta. Reserve.
2. Retire a pele da linguiça toscana e pique ou esmigalhe.
3. Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou um pouco de manteiga. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a linguiça picada, refogue até dourar bem, depois acrescente os tomates picados e cozinhe até que formem um molho espesso. Ajuste o sal (se necessário) e a pimenta.
5. Preaqueça o forno a 200 °C.
6. Em um refratário, faça uma camada de purê de batatas, depois o recheio de linguiça, em seguida outra camada de purê cobrindo bem.
7. Por cima, distribua o queijo muçarela fatiado ou ralado, cubra com um pouco mais de creme de leite se quiser e leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (cerca de 15 a 20 minutos).
8. Retire do forno, decore com salsa ou cheiro-verde, e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use linguiça toscana de boa qualidade para realçar o sabor do recheio.
• Se quiser um purê mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite ou manteiga.
• Você pode substituir parte do leite por leite evaporado ou creme vegetal, se preferir.
• Para gratinar ainda mais, use queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.