Lulas Salteadas à Guilho
Prato tradicional português com alho, azeite e um toque de picante.
📋 Ingredientes
- 800 g de lulas frescas limpas e cortadas em anéis
- 5–6 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 malagueta vermelha fatiada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de 1 limão
- Coentros frescos picados para decorar
- Fatias de pão rústico para acompanhar
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem as lulas, retire a pele e corte-as em anéis.
- Numa frigideira larga, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione o alho picado e a malagueta (se estiver a usar) e refogue até que o alho comece a dourar, libertando seu aroma.
- Aumente o lume para médio-alto e adicione as lulas à frigideira.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Salteie as lulas por 4–5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem cozidas e ligeiramente douradas.
- Regue com o sumo de limão e misture bem.
- Retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados.
- Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão rústico para aproveitar os sucos do prato.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 200 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Proteínas | 25 g |
Para garantir lulas macias, cozinhe por tempo curto em fogo alto e evite mexer demais. Use alho fresco fatiado e azeite de qualidade para realçar o sabor. Finalize com salsinha picada e um toque de pimenta-do-reino. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão rústico ou arroz branco, para absorver o delicioso molho de alho.
