Abóbora com Carne de Panela
Receita caseira de abóbora com carne de panela, macia, saborosa e perfeita para servir em almoços e jantares.
📋 Ingredientes
- 1 kg de carne de panela (acém ou músculo) em cubos
- 1 kg de abóbora cabotiá em cubos médios
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente o suficiente para cozinhar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de carne.
- Acrescente a cebola e o alho, refogue até dourar levemente.
- Junte os tomates e o extrato de tomate, misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro.
- Cubra a carne com água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, adicione a abóbora em cubos e, se necessário, mais um pouco de água.
- Cozinhe sem pressão até a abóbora ficar macia e o molho encorpado.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente com arroz branco e salada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 32 g |
💡 Dicas Extras
- Se quiser um sabor mais encorpado, adicione um cubo de caldo de carne ao cozimento.
- Para variar, use abóbora moranga ou japonesa.
- Sirva acompanhado de arroz branco, feijão e salada fresca para uma refeição completa.
Para deixar sua abóbora com carne de panela ainda mais saborosa, sele bem a carne antes de cozinhar e adicione a abóbora somente na metade do preparo, assim ela não desmancha e mantém a textura. Use temperos frescos como alho, cebola e cheiro-verde para realçar o sabor. Se quiser, finalize com pimenta-do-reino e um fio de azeite.
