Bife de Alcatra com Creme de Queijo
Aprenda a preparar um delicioso bife de alcatra com molho cremoso de queijo, ideal para um almoço ou jantar especial.
📋 Ingredientes do Bife
- 4 bifes de alcatra
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para grelhar os bifes
👩🍳 Modo de Preparo do Bife
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira quente com um pouco de óleo, grelhe os bifes até o ponto desejado.
- Retire os bifes da frigideira e reserve aquecidos.
- Prepare o molho de queijo separadamente (veja a seção ‘Molho de Queijo’ abaixo).
- Cubra os bifes com o molho de queijo e sirva imediatamente.
🧀 Molho de Queijo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até o molho engrossar.
- Incorpore o queijo parmesão ralado até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Finalize com cebolinha picada e utilize para cobrir os bifes.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 30 g |
💡 Dicas Extras
- Para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do preparo.
- Sirva com arroz branco e batatas fritas para uma refeição completa.
- Experimente substituir o queijo parmesão por muçarela ou queijo prato para um sabor diferente.
Para um bife de alcatra suculento, sele a carne em fogo alto antes de reduzir a chama para cozinhar por igual. Prepare o creme de queijo com cuidado, misturando queijo ralado, creme de leite e temperos a gosto, evitando que ferva para não talhar. Sirva o molho por cima do bife ainda quente e acompanhe com arroz, batatas ou legumes grelhados.
