Sericaia Receita Original
Aprenda a preparar a Sericaia, uma sobremesa tradicional portuguesa, cremosa e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
📋 Ingredientes
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 50 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Raspas de limão (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma refratária com manteiga.
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
- Adicione a canela em pó e as raspas de limão, se estiver usando.
- Despeje a mistura na forma untada.
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos, até firmar e dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 8 g |
💡 Dicas Extras
- Para um toque mais aromático, adicione raspas de laranja junto com o limão.
- Sirva a sericaia acompanhada de ameixas cozidas ou vinho do Porto.
- Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para que a sericaia não murche.
Use ovos frescos e leite integral para garantir cremosidade e sabor autêntico. Bata bem as gemas com açúcar até ficarem esbranquiçadas antes de misturar o leite quente. Asse em banho-maria para obter textura macia e firme. Polvilhe canela a gosto antes de servir para realçar o sabor. Sirva frio ou à temperatura ambiente para aproveitar toda a suavidade do doce.
