20 Minutos para um Jantar Vegano Delicioso: Perfeito para Quem Está sem Tempo, Mas Quer Comer Bem

Jantar vegano prático pronto em 20 minutos, feito com legumes, grão-de-bico e temperos naturais. Ideal para dias corridos sem abrir mão do sabor.

📋 Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 xícara de abobrinha em cubos
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de shoyu (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione a cenoura e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a abobrinha e o brócolis e refogue por mais 5 minutos.
4. Junte o grão-de-bico, o shoyu, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Finalize com salsinha picada e sirva quente com arroz integral ou quinoa.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Substitua o grão-de-bico por lentilhas cozidas ou tofu grelhado.
• Adicione um toque de limão espremido no final para realçar os sabores.
• Use curry ou páprica defumada para uma versão mais aromática.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o jantar vegano em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas, adicionando um fio de azeite.