Requeijão Caseiro Simples
Aprenda a fazer requeijão caseiro simples: cremoso, fácil e saboroso para acompanhar pães, tapiocas e lanches.
📋 Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- ½ copo (aproximadamente 100 ml) de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela média, misture o leite, o amido de milho e o sal, dissolvendo bem para evitar grumos.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que comece a engrossar levemente.
- Acrescente a manteiga e continue mexendo até que o creme desgrude levemente do fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe a mistura amornar um pouco.
- Incorpore o creme de leite até obter um requeijão bem cremoso.
- Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por algumas horas para firmar levemente.
- Sirva gelado ou à temperatura ambiente, conforme preferir.
🍽️ Tabela Nutricional (Estimativa)
| Calorias | 120 cal por porção (~ 50 g) |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas Extras
- Você pode usar creme de leite fresco ou o de caixinha, conforme sua preferência.
- Se quiser um requeijão mais firme, use menos creme de leite ou adicione um tiquinho de gelatina incolor (dissolvida).
- Armazene em pote bem fechado e consuma em até 5 dias.
- Para variar o sabor, adicione um pouco de requeijão cremoso pronto como “reforço” ou temperos suaves (orégano, ervas finas).
Para um requeijão caseiro bem cremoso, utilize leite integral de boa qualidade e não deixe ferver demais ao talhar. Bata ainda morno no liquidificador para alcançar a consistência perfeita. Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal e manteiga. Armazene em pote fechado na geladeira por até 5 dias e aproveite em pães, tapiocas ou receitas gratinadas.
