Mix de Legumes para Semana
Receita de Mix de Legumes para Semana — uma opção prática, saudável e deliciosa para ter legumes frescos durante a semana.
📋 Ingredientes
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1/2 couve-flor em floretes
- 1/2 brócolis em floretes
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas a gosto (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave e corte todos os legumes conforme indicado.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, o brócolis e a couve-flor, refogando por 5 minutos.
- Acrescente a abobrinha e o pimentão e continue refogando por mais 5 a 7 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto.
- Deixe esfriar, divida em porções e armazene em potes fechados na geladeira para a semana.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 5 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas Extras
- Para variar, inclua legumes como vagem, chuchu ou abóbora.
- Você pode temperar com limão ou vinagre balsâmico para um sabor diferente.
- Congele pequenas porções para manter os legumes frescos por mais tempo.
Escolha legumes variados e frescos, como cenoura, abobrinha, brócolis, vagem e pimentão. Lave, descasque e corte em tamanhos uniformes para cozinhar de forma homogênea. Armazene em potes herméticos na geladeira e cozinhe no vapor ou refogue rapidamente antes de servir. Pode temperar com ervas, azeite ou especiarias da sua preferência.
