Suflê de Brócolis com Cenoura

Receita cremosa, leve e nutritiva, perfeita como acompanhamento ou prato principal.

📋 Ingredientes

• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• 1 xícara de cenoura ralada
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo para formar um roux.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Adicione o brócolis e a cenoura ao creme e misture delicadamente.
6. Bata as claras em neve.
7. Acrescente as gemas e o queijo parmesão ao creme de legumes.
8. Incorpore delicadamente as claras em neve.
9. Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
10. Retire do forno e sirva imediatamente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Sirva o suflê imediatamente para manter a textura fofinha.
• Você pode substituir o queijo parmesão por queijo minas padrão ou muçarela.
• Para um sabor extra, adicione ervas finas ao creme.