Como Fazer Suflê de Queijo: Leve e Cremoso
Suflê de queijo leve e cremoso, perfeito como acompanhamento ou entrada. Receita prática e irresistível para qualquer ocasião especial ou do dia a dia.
📋 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso.
- Desligue o fogo e adicione as gemas e o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
- Despeje em um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva imediatamente para manter o suflê inflado e leve.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12g |
| Carboidratos | 6g |
| Proteínas | 10g |
💡 Dicas Extras
- Use queijos variados como muçarela e provolone para sabores diferentes.
- Adicione ervas frescas como salsinha ou tomilho para dar um toque especial.
🗓️ Como Armazenar
O suflê deve ser consumido imediatamente após sair do forno. Não é indicado guardar, pois perde sua textura característica.
Para um suflê perfeito, separe bem as claras e bata até ponto firme. Misture as gemas ao molho branco morno com queijo ralado, depois incorpore as claras delicadamente, com movimentos suaves de baixo para cima. Isso garante leveza e crescimento uniforme no forno. Use queijos curados como parmesão ou gruyère para um sabor marcante. Asse imediatamente após montar, em forno preaquecido a 180 °C.
