Como Fazer Niguirim de Atum
Aprenda como preparar Niguirim de Atum — uma receita japonesa autêntica com arroz temperado e atum fresco, perfeita para os amantes de sushi.
📋 Ingredientes
- 200 g de atum fresco (lombo de atum para sushi)
- 2 xícaras de arroz japonês
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Wasabi a gosto
- Molho shoyu para servir
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave o arroz japonês até a água sair transparente.
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Misture o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver e tempere o arroz ainda morno.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Corte o atum em fatias finas, cerca de 6 cm de comprimento e 2 cm de largura.
- Umedeça as mãos e molde pequenas porções de arroz em formato ovalado.
- Passe um pouco de wasabi sobre o arroz (opcional).
- Coloque uma fatia de atum sobre cada porção e pressione suavemente.
- Sirva com molho shoyu e gengibre em conserva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 60 kcal por unidade |
|---|---|
| Gordura Total | 1 g |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas
- Use sempre peixe fresco e de qualidade própria para consumo cru.
- Se preferir, adicione uma fina tira de nori (alga) para fixar o atum no arroz.
- Sirva o niguirim imediatamente após o preparo para melhor textura e sabor.
Use atum fresco de boa procedência e corte em fatias finas contra as fibras. O arroz deve estar morno, temperado com vinagre, açúcar e sal, e moldado com as mãos levemente úmidas. Pressione delicadamente o atum sobre o bolinho de arroz. Sirva imediatamente com shoyu, gengibre em conserva e wasabi para uma experiência japonesa autêntica.
