Sunomono de Pepino Japonês
Aprenda a preparar um Sunomono de Pepino Japonês fresco, levemente adocicado e perfeito como entrada ou acompanhamento de pratos japoneses.
📋 Ingredientes
- 2 pepinos japoneses
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de sementes de gergelim torradas
- Água gelada para dessalgar o pepino
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave os pepinos e corte em fatias finas.
- Polvilhe o sal sobre as fatias e deixe descansar por 5 minutos.
- Enxágue os pepinos em água gelada para remover o excesso de sal e escorra bem.
- Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até dissolver o açúcar.
- Adicione os pepinos escorridos à mistura de vinagre e mexa delicadamente.
- Polvilhe com sementes de gergelim torradas antes de servir.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 10-15 minutos para um sabor mais refrescante.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 25 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 1 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 1 g |
💡 Dicas Extras
- Use pepinos frescos e firmes para melhor crocância.
- Para um toque mais decorativo, adicione fatias finas de cenoura ou wakame.
- Sirva gelado para um sabor refrescante e autêntico.
Para um sunomono perfeito, use pepinos japoneses frescos e crocantes. Fatie bem fininho, salgue levemente e deixe descansar por alguns minutos para retirar o excesso de água. Misture com vinagre de arroz, açúcar e um toque de shoyu. Sirva gelado e finalize com gergelim torrado para realçar o sabor. Ótima entrada ou acompanhamento para pratos orientais.
