Peixe de Pirarucu com Açaí

Receita tradicional amazônica que combina o sabor marcante do pirarucu com a cremosidade do açaí. Um prato nutritivo e cheio de personalidade regional.

📋 Ingredientes (Peixe)

• 800 g de filé de pirarucu
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de colorau
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de urucum
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo do Peixe

1. Tempere o filé de pirarucu com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Aqueça o azeite e adicione o colorau.
3. Doure os filés de peixe dos dois lados até ficarem dourados.
4. Adicione a cebola e o tomate picados e refogue por alguns minutos.
5. Finalize com cheiro-verde e sirva com o açaí.

🍇 Ingredientes do Açaí

• 500 g de polpa de açaí congelada
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá de azeite
• Sal a gosto
• Farinha de mandioca torrada para acompanhar

🥣 Modo de Preparo do Açaí

1. Descongele a polpa de açaí até que esteja cremosa.
2. Bata no liquidificador com alho, azeite e uma pitada de sal.
3. Ajuste o tempero e sirva gelado ou à temperatura ambiente com o peixe e farinha.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• O açaí salgado é tradicional na região norte do Brasil e harmoniza perfeitamente com peixes de água doce.
• Adicione farinha d’água ou de tapioca para uma textura ainda mais autêntica.
• Evite exagerar no alho para não mascarar o sabor do açaí.