Salada Caprese com Molho Pesto
Uma combinação clássica da culinária italiana, refrescante e deliciosa.
📋 Ingredientes
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 200 g de mussarela de búfala em fatias
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de pinoli (ou nozes)
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, combine o manjericão, azeite de oliva, pinoli, alho e queijo parmesão.
- Processe até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um prato, alterne camadas de rodelas de tomate e fatias de mussarela de búfala.
- Regue com o molho pesto preparado.
- Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 200 cal por porção (aprox.) |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 8 g |
💡 Dicas Extras
- Para um toque mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho pesto.
- Experimente substituir o pinoli por amêndoas ou castanhas-do-pará.
- Sirva com fatias de pão italiano torrado para uma refeição completa.
Para uma salada Caprese perfeita, use tomates maduros e mussarela de búfala fresca. Intercale fatias de tomate e queijo, adicione folhas de manjericão e regue com molho pesto caseiro ou pronto de boa qualidade. Finalize com azeite extravirgem e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente para manter frescor e sabor.
