Arroz Carreteiro Fácil e Rápido
Refeição completa, prática e saborosa: arroz combinado com carne temperada e cozido de forma simples — ideal para o dia a dia.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 300 g de carne seca ou charque dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal e pimenta‑do‑réino a gosto
- Cheiro‑verde picado para guarnecer (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada, misture bem e refogue por cerca de 2‑3 minutos.
- Adicione o arroz lavado e escorrido, misture para incorporar bem com os temperos e a carne.
- Junte a água quente, tempere com sal e pimenta‑do‑réino a gosto e misture.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi‑tampada até a água secar e o arroz ficar macio (aproximadamente 15‑20 minutos).
- Desligue o fogo, tampe completamente e deixe descansar por 5 minutos.
- Solte o arroz com um garfo, adicione cheiro‑verde picado se desejar, e sirva em seguida.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 52 g |
| Proteínas | 18 g |
💡 Dicas
- Para dessalgar a carne seca, deixe‑a de molho em água por algumas horas ou durante a noite, trocando a água se necessário.
- Você pode substituir a carne seca por sobras de carne assada desfiada para uma versão mais rápida.
- Sirva com salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.
Para um arroz carreteiro saboroso e rápido, use carne cozida ou sobras de churrasco. Refogue cebola, alho e temperos antes de adicionar o arroz e a carne. Acrescente água quente aos poucos e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo para não grudar. Finalize com cheiro-verde picado para frescor e aroma.