Caldo de Carne Caseiro

Caldo de carne nutritivo e saboroso, perfeito para sopas, risottos e cozidos, feito de forma caseira e simples.

📋 Ingredientes

• 500 g de ossos de carne com tutano
• 1 cebola grande picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 2 talos de aipo picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• 2 litros de água

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Coloque os ossos de carne numa panela grande com a água.
2. Leve ao lume e deixe ferver, retirando a espuma que formar.
3. Adicione a cebola, cenoura, aipo, alho, louro, sal e pimenta.
4. Reduza o lume e cozinhe durante 1 hora, mantendo a fervura suave.
5. Acrescente a salsa nos últimos 10 minutos de cozedura.
6. Coe o caldo, reserve os sólidos e utilize o líquido como base para sopas e cozidos.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Utilize ossos com tutano para um caldo mais rico e saboroso.
• Retire a espuma regularmente para obter um caldo limpo.
• O caldo pode ser congelado em porções para uso futuro.
• Adicione legumes adicionais como cogumelos para variar o sabor.