Um bolo que aproveita as bananas bem maduras para criar uma massa naturalmente doce e muito aromática. Feito de forma prática no liquidificador, ele resulta em uma textura macia que contrasta perfeitamente com a cobertura generosa de chocolate. Seja com uma calda que escorre ou uma cobertura mais firme, este bolo é a escolha ideal para transformar ingredientes simples em um banquete para o café da tarde.
Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate: Receita Fofinha
A receita de Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate é, certamente, a melhor forma de aproveitar aquelas bananas maduras na fruteira. Isso acontece porque a fruta caramelizada naturalmente garante uma massa extremamente úmida e fofinha. Além disso, o contraste entre a doçura da banana e o amargor do chocolate cria uma harmonia perfeita de sabores. Por esse motivo, este bolo se torna o acompanhamento ideal para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Portanto, aprenda agora como fazer essa delícia que une praticidade e sabor irresistível. Com efeito, você terá um doce caseiro que agrada a todas as idades com pouquíssimo esforço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Fatia |
|---|---|---|
| 50 minutos | 12 fatias | 245 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍌 3 bananas grandes e bem maduras (Nanica ou Prata)
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🍶 1/2 xícara de óleo de girassol ou coco
- 🍚 1 e 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- ✨ 1 colher de sopa de fermento químico
- 🍫 Cobertura: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó e 1 colher de manteiga
- 🧂 Uma pitada de sal e canela a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de sua preferência. Logo depois, amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo.
2. Em seguida, bata os ovos, o óleo e o açúcar em uma tigela ou liquidificador. Dessa maneira, a mistura ficará clara e aerada. Por consequência, o seu bolo terá aquela leveza característica das receitas de vó.
3. Posteriormente, adicione o purê de bananas à mistura líquida e mexa bem. Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. De fato, o segredo da fofura é não bater a massa em excesso após adicionar o trigo.
4. Logo após, finalize a massa incorporando o fermento e a canela. Assim sendo, despeje o conteúdo na forma untada e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos. Além disso, faça o teste do palito para garantir o cozimento interno.
5. Por conseguinte, prepare a cobertura enquanto o bolo assa. Misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro mole. Com efeito, a cobertura ficará brilhante e aveludada.
6. Por fim, retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Afinal, desenformar o bolo muito quente pode causar rachaduras na massa. Do mesmo modo, a cobertura deve ser aplicada ainda fluida.
7. Finalmente, despeje a calda de chocolate sobre o bolo e espalhe uniformemente. Para concluir, você pode decorar com rodelas de banana ou granulado. Certamente, ninguém vai resistir a essa combinação clássica.
💡 Dicas para o Bolo Perfeito
- 🍌 Acima de tudo, use bananas com a casca bem pretinha. Pois quanto mais madura a banana, maior o teor de açúcar natural e mais intenso será o aroma. Além disso, a massa fica muito mais úmida.
- 🌾 Por outro lado, peneirar os ingredientes secos faz toda a diferença. Visto que isso elimina grumos e ajuda na aeração da massa. Todavia, faça isso com calma para manter a cozinha organizada.
- 🔥 Com efeito, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos. Por esse motivo, a temperatura se mantém estável e evita que o bolo murche no centro. Igualmente, use sempre uma forma proporcional ao tamanho da massa.
- 🍫 Do mesmo modo, adicione uma pitada de café solúvel na cobertura de chocolate. Certamente, o café realça o sabor do cacau sem deixar gosto residual. De maneira idêntica, um toque de essência de baunilha eleva o prato.
- 🧊 De fato, se sobrar bolo, guarde-o em um porta-bolos fechado. Visto que o contato direto com o ar pode ressecar a massa. Além disso, você pode aquecer a fatia por 10 segundos no micro-ondas para recuperar a maciez.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Certamente, a farinha de aveia ou integral funciona bem como substituta parcial. Todavia, a textura será mais densa do que a versão original com farinha branca. Por isso, ajuste a quantidade de líquidos se necessário.
Como saber se a banana é ideal?
De fato, a banana ideal é aquela que já está bem mole ao toque. Porém, evite bananas que apresentem sinais de azedume ou manchas internas muito escuras. Além disso, a variedade Nanica costuma ser a mais doce para bolos.
A cobertura pode ser feita sem leite condensado?
Sim, você pode fazer uma calda de açúcar, cacau e leite. Ou seja, será uma cobertura mais fina e crocante. Em contrapartida, a versão com leite condensado traz uma cremosidade incomparável.