Muffin de Banana com Castanhas

Muffin de Banana com Castanhas: delicioso, nutritivo e fácil de fazer, ideal para um lanche saudável.

📋 Ingredientes

• 3 bananas nanicas amassadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo (como canola ou girassol)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de farinha integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 xícara (chá) de castanhas (como do Pará) processadas ou picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o óleo. Reserve.
3. Em outra tigela, misture os ingredientes secos: açúcar mascavo, farinhas, castanhas, canela e fermento.
4. Incorpore as bananas amassadas na mistura líquida.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até obter uma massa homogênea, sem bater demais.
6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
7. Asse por aproximadamente 20–25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem por alguns minutos antes de desenformar.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use bananas bem maduras para maximizar o sabor e a doçura.
• Para uma versão mais leve, substitua metade do açúcar mascavo por mel.
• Adicione pedacinhos de chocolate amargo ou gotas de cacau para um toque especial.
• Experimente substituir parte da farinha integral por farinha de amêndoas para uma textura mais rica.