Muffin de Banana com Castanhas 🍌🌰
Deliciosos e saudáveis, esses muffins de banana com castanhas são a escolha perfeita para um lanche nutritivo ou um café da manhã saboroso!
Ingredientes 🛒
- 🍌 3 bananas maduras amassadas
- 🥄 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 🍯 1/4 de xícara de mel ou açúcar mascavo
- 🥚 2 ovos
- 🧈 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 🥄 1 colher de chá de essência de baunilha
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🌰 1/2 xícara de castanhas picadas (pode ser castanha de caju, noz ou amêndoa)
Modo de Preparo 👩🍳
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de muffin ou coloque forminhas de papel.
- 2. Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até que fiquem bem desfeitas.
- 3. Adicione os ovos, a manteiga derretida, o mel (ou açúcar mascavo) e a essência de baunilha, e misture bem.
- 4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o sal e o fermento em pó.
- 5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até obter uma massa homogênea.
- 6. Acrescente as castanhas picadas e misture delicadamente.
- 7. Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até 2/3 da capacidade de cada uma.
- 8. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro dos muffins.
- 9. Deixe esfriar por alguns minutos, retire das forminhas e sirva seus muffins deliciosos!
Dicas de Preparo e Conservação para Muffin de Banana com Castanhas 🍌
- Escolha das Bananas 🍌:
Para garantir um sabor mais doce e a textura ideal, use bananas bem maduras. Quanto mais maduras, mais doce e úmida ficará a massa. Se necessário, amasse bem a banana para que ela se misture de maneira uniforme na massa. - Castanhas 🌰:
As castanhas podem ser usadas inteiras ou picadas, dependendo da sua preferência. As castanhas-do-pará, nozes, amêndoas ou castanha de caju são ótimas opções para essa receita. Toste-as levemente antes de adicionar à massa para intensificar o sabor. - Farinha de Trigo 🌾:
Para um muffin mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Isso vai agregar mais fibras à receita sem perder a maciez. - Adoçante Natural 🍯:
Se preferir uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por mel, açúcar de coco ou adoçantes naturais. A banana já traz doçura à receita, então você pode reduzir a quantidade de adoçante. - Temperos 🌿:
Adicione um pouco de canela ou essência de baunilha para dar um toque extra de sabor ao muffin. Esses temperos combinam muito bem com a banana e as castanhas. - Preparo e Assamento 🍪:
Modele a massa nos forminhas de muffin e não encha até a borda, pois a massa cresce enquanto assa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 18 a 20 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e o palito saia limpo ao ser inserido no centro. - Testando a Cozimento 🔥:
Faça o teste do palito: ao inserir um palito no centro de um muffin, ele deve sair limpo. Isso garante que os muffins estejam totalmente cozidos por dentro. - Acompanhamentos 🍽️:
Esses muffins de banana com castanhas ficam deliciosos sozinhos, mas você também pode acompanhá-los com uma fatia de queijo branco ou uma colher de manteiga de amendoim para um lanche mais completo. - Validade e Conservação 🧊:
Os muffins de banana com castanhas podem ser armazenados em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser prolongar a validade, coloque-os na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por alguns segundos ou no forno por 5 minutos para que fiquem ainda mais gostosos.