Costela com Mandioca na Panela de Pressão — Pronto em Minutos!

Costela suculenta cozida com mandioca na panela de pressão: prática, saborosa e perfeita para um almoço em família.

📋 Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 800 g de mandioca descascada e cortada
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água (ajustar se necessário)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere a costela com sal e pimenta e reserve por 10 minutos.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e sele os pedaços de costela até dourarem. Retire e reserve.
3. Refogue a cebola e o alho na mesma panela até ficarem macios. Acrescente o tomate e cozinhe 2–3 minutos.
4. Volte a costela para a panela, adicione o louro e a água. Tampe e cozinhe por 25–30 minutos após pegar pressão.
5. Libere a pressão, adicione a mandioca, tampe novamente e cozinhe por mais 8–10 minutos após pegar pressão, até a mandioca ficar macia.
6. Abra a panela com cuidado, finalize com cheiro-verde e ajuste o tempero. Sirva bem quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Sele bem a costela para concentrar sabor — isso faz diferença no resultado final.
• Se preferir mais caldo, acrescente 1/2 xícara de água extra antes de cozinhar.
• Para variar, adicione pedaços de cenoura ou pimentão ao mesmo tempo que a mandioca.