O Segredo da Brandade de Bacalhau Perfeita: Sabor Autêntico de Portugal!

Aprenda a preparar uma brandade de bacalhau cremosa e irresistível, tradicionalmente portuguesa – perfeita como entrada sofisticada ou acompanhamento.

📋 Ingredientes

• 400 g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
• 600 g de batatas cozidas e espremidas
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou natas
• 1 cebola pequena picada
• Noz‑moscada ralada a gosto
• Salsa picada para finalizar
• Raspas de limão siciliano (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho em parte do azeite até amaciar.
2. Adicione o bacalhau desfiado e aqueça por alguns minutos.
3. Junte o purê de batata e misture delicadamente.
4. Incorpore o creme de leite, tempere com noz‑moscada, sal e pimenta.
5. Transfira para um refratário, regue com o azeite restante e leve ao forno para gratinar até dourar.
6. Retire, salpique salsa e raspas de limão e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use azeite de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
• Salpique raspas de limão e sirva com torradas ou pão rústico.

🗓️ Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou banho‑maria antes de servir.