🇵🇹 O Segredo da Brandade de Bacalhau Perfeita – Sabor de Portugal! 🐟
O Segredo da Brandade de Bacalhau Perfeita – Sabor de Portugal!
Aprenda a fazer a autêntica Brandade de Bacalhau portuguesa! Receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
A Brandade de Bacalhau é um prato clássico da culinária portuguesa, super cremoso e cheio de sabor! 😋 Ideal para servir com pão torrado ou arroz branco, essa receita vai te surpreender. Confira o passo a passo! 👇
🌟 Ingredientes:
✔️ 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
✔️ 500g de batata inglesa (descascada e cortada em pedaços)
✔️ 200ml de azeite de oliva extra virgem
✔️ 100ml de leite morno
✔️ 3 dentes de alho picados
✔️ 1 cebola média bem picadinha
✔️ 1 folha de louro
✔️ Pimenta-do-reino a gosto
✔️ Noz-moscada a gosto
✔️ Sal a gosto (cuidado, pois o bacalhau já tem sal!)
✔️ Salsa picada para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhar o bacalhau
🔹 Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixe de molho na água por 24 horas na geladeira, trocando a água a cada 6 horas.
🔹 Ferva o bacalhau em uma panela com água e uma folha de louro por 10 minutos.
🔹 Retire da água, escorra bem e desfie ele todo em pedaços bem pequenos.
2️⃣ Preparar as batatas
🔹 Cozinhe as batatas na mesma água onde ferveu o bacalhau (dá mais sabor!).
🔹 Depois de cozidas e bem macias, escorra e amasse até virar um purê bem liso.
3️⃣ Refogar os temperos
🔹 Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
🔹 Adicione o alho picado e a cebola picadinha, mexendo até dourar.
4️⃣ Misturar tudo
🔹 Junte o bacalhau desfiado e misture bem.
🔹 Acrescente as batatas amassadas e misture tudo.
🔹 Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo até ficar bem cremoso.
🔹 Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal (se necessário).
5️⃣ Finalizar e servir
🔹 Misture bem até ficar um creme homogêneo e brilhoso.
🔹 Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
🔹 Sirva quente com pão torrado ou arroz branco! 🍞🍚
💡 Dicas Extras:
✅ Para uma textura mais cremosa, bata tudo no liquidificador ou use um mixer.
✅ Quer um toque especial? Coloque em um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno até gratinar! 😍🔥
✅ Decore com azeitonas pretas para um sabor extra!
Agora é só saborear essa delícia tradicional portuguesa! 🇵🇹❤️
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