Como Fazer Ratatouille: A Deliciosa Comida Francesa com Legumes Frescos

Descubra como fazer Ratatouille, uma clássica receita francesa com legumes frescos, saborosa e nutritiva. Ideal para refeições leves e elegantes.

📋 Ingredientes

• 1 berinjela fatiada
• 1 abobrinha fatiada
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 tomates fatiados
• 1 cebola roxa em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Ervas finas (tomilho, manjericão, orégano) a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Em um refratário, espalhe o alho picado e um fio de azeite.
3. Intercale as fatias de legumes verticalmente, como em um leque colorido.
4. Tempere com sal, pimenta, ervas e regue com o restante do azeite.
5. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
6. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.
7. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Adicione molho de tomate no fundo do refratário para um toque mais suculento.
• Finalize com queijo parmesão ralado para gratinar.
• Ideal para servir com arroz, couscous ou pão artesanal.

🗓️ Como Armazenar

Conserve na geladeira em pote com tampa por até 3 dias. Pode ser reaquecido no forno ou micro-ondas.