Ratatouille – A Deliciosa Comida Francesa com Legumes Frescos
Aprenda a fazer Ratatouille, uma deliciosa comida francesa cheia de sabor e feita com legumes frescos. Perfeita para qualquer refeição!
✅ Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates maduros
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo (opcional)
- 1 cebola roxa média
- 3 dentes de alho picados
- 1 ramo de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 1 ramo de manjericão fresco (opcional)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate ou purê de tomate (opcional, para dar mais molho)
- Alecrim (opcional, para adicionar um toque aromático)
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare os legumes:
Corte as abobrinhas, berinjelas, tomates, e pimentões em rodelas finas. Você pode cortar os legumes em rodelas ou em fatias, de acordo com sua preferência. Corte a cebola em fatias finas e pique os alhos.
2️⃣ Refogue a cebola e o alho:
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados (cerca de 3-4 minutos).
3️⃣ Adicione o molho de tomate (opcional):
Se desejar, acrescente o molho de tomate ou o purê de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
4️⃣ Monte a ratatouille:
Em uma forma refratária (assadeira), faça camadas alternadas de abobrinha, berinjela, tomate, e pimentão. Coloque as fatias de legumes de maneira organizada e sobreponha levemente, formando um arranjo bonito (em espiral ou em fileiras).
5️⃣ Tempere:
Regue os legumes com o restante do azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho, e o alecrim (se for usar). Se desejar, adicione um pouco de manjericão fresco por cima.
6️⃣ Asse:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que os legumes estejam bem cozidos e macios. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para que os legumes fiquem levemente dourados.
7️⃣ Finalização:
Sirva a Ratatouille como prato principal ou como acompanhamento. Você pode decorá-la com mais manjericão fresco se desejar.
A Ratatouille é um prato cheio de sabor, com os legumes bem cozidos e temperados. Uma verdadeira delícia da cozinha francesa, saudável e colorida. Bon appétit! 😋🍽