Batata-Doce Recheada com Frango e Legumes: Opção Fit e Deliciosa

Aprenda a fazer Batata-Doce Recheada com Frango e Legumes, uma opção fit, saudável e deliciosa para suas refeições.

📋 Ingredientes

• 4 batatas-doces médias
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de ervilha
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas-doces e asse-as inteiras em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficarem macias.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o pimentão e a ervilha. Tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos.
4. Retire as batatas do forno, corte uma tampa e cuidadosamente retire parte do miolo, formando um espaço para o recheio.
5. Misture o miolo retirado com o refogado de frango e legumes.
6. Recheie as batatas com essa mistura, polvilhe cheiro-verde e leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
7. Sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu ou proteína de soja.
• Use ervas frescas como tomilho ou alecrim para um sabor especial.
• Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.

🗓️ Como Armazenar

Armazene as batatas recheadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.