Batata Doce Recheada Saudável – Receita Nutritiva e Deliciosa
Aprenda como fazer batata doce recheada saudável, uma receita prática, leve e deliciosa. Ideal para refeições nutritivas e saborosas!
⏱️ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽️ Rendimento: 2 porções
✅ Ingredientes:
- 2 batatas doces médias (lavadas e com casca)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 abobrinha picada
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido (ou lentilha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto (opcional)
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural (opcional, para servir)
- Gergelim ou sementes para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo:
- Asse as batatas
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Lave bem as batatas doces e faça pequenos furos com um garfo. Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 35–40 minutos ou até que fiquem macias. - Prepare o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a abobrinha, a cenoura e o grão-de-bico. Tempere com sal, pimenta e páprica. Refogue por 5–7 minutos até os legumes estarem macios. Finalize com cheiro-verde. - Recheie as batatas
Retire as batatas do forno, corte ao meio no sentido do comprimento (sem separar totalmente) e amasse levemente o interior com um garfo para formar um espaço para o recheio. - Monte o prato
Recheie as batatas com a mistura de legumes. Sirva com uma colher de iogurte natural por cima (opcional) e finalize com gergelim ou sementes para um toque crocante.
💡 Dicas:
- Você pode variar o recheio com cogumelos, espinafre, frango desfiado ou tofu.
- Para uma versão vegana, substitua o iogurte por creme de castanhas ou homus.
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