Molho Bechamel Simples e Rápido: O Toque Cremoso Que Seu Prato Precisa
Aprenda a preparar um molho bechamel simples e rápido, ideal para dar aquele toque cremoso em massas, gratinados e vegetais.
📋 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha e mexa, formando um roux; cozinhe por 1–2 minutos.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Cozinhe por 5–7 minutos até engrossar e formar um creme suave.
- Use imediatamente sobre massas, gratinados ou vegetais.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 130 calorias por ½ xícara |
|---|---|
| Gordura Total | 8g |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 4g |
💡 Dicas Extras
- Adicione queijo parmesão ralado e transforme em molho mornay.
- Use leite integral ou desnatado conforme sua preferência de textura.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em pote vedado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça mexendo e ajuste a consistência com leite.
O segredo do bechamel perfeito é adicionar o leite aos poucos, sempre mexendo com um fouet para evitar grumos. Use leite morno para facilitar o processo. Finalize com noz-moscada para um sabor clássico e sofisticado. Ideal para lasanhas, massas, legumes e carnes gratinadas!
