Trança de Doce de Ovos

Aprenda a fazer a deliciosa trança de doce de ovos, uma receita tradicional e irresistível para sua sobremesa!

Ingredientes:

Para a massa:

🍞 500g de farinha de trigo
🍯 100g de açúcar
🧈 100g de manteiga derretida
🥛 200ml de leite morno
🥚 2 ovos
🌱 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
🧂 1 pitada de sal
🍋 Raspas de 1 limão (opcional)

Para o recheio de doce de ovos:

🥚 4 gemas de ovo
🍯 100g de açúcar
🥛 200ml de leite
🥄 1 colher (sopa) de amido de milho
🍋 Raspas de 1 limão
🌿 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para a cobertura:

🍯 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (opcional)
🍋 Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar a massa:

1. Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o leite morno 🥛 com o açúcar 🍯 e o fermento biológico seco 🌱. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a espumar.
2. Preparar a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo 🍞 e faça um buraco no centro. Adicione os ovos 🥚, a manteiga derretida 🧈, o sal 🧂 e as raspas de limão 🍋 (se estiver usando). Adicione a mistura de leite e fermento e misture até formar uma massa homogênea.
3. Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até que ela dobre de volume.

2️⃣ Preparar o recheio de doce de ovos:

1. Fazer o creme: Em uma panela média, coloque as gemas de ovo 🥚, o açúcar 🍯, o leite 🥛 e o amido de milho 🥄. Misture bem até que tudo esteja dissolvido.
2. Cozinhar o creme: Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo e adicione as raspas de limão 🍋 e a essência de baunilha 🌿. Deixe esfriar.

3️⃣ Montar a trança:

1. Modelar a massa: Após a massa ter crescido, divida-a em 3 partes iguais e abra cada parte em um retângulo. Coloque uma camada generosa de doce de ovos sobre cada retângulo de massa.
2. Trançar: Dobre os lados dos retângulos para cobrir o recheio e, em seguida, trança as três tiras de massa com recheio, formando uma trança.
3. Deixar crescer: Coloque a trança em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos para que a massa cresça um pouco mais.

4️⃣ Assar a trança:

1. Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Assar: Leve a trança ao forno por 30-35 minutos, ou até que ela esteja dourada e cozida por dentro. Retire do forno e deixe esfriar.

5️⃣ Finalizar:

1. Cobertura (opcional): Se desejar, polvilhe a trança com açúcar de confeiteiro 🍯 e raspas de limão 🍋 para um toque final.

Dicas para a Trança de Doce de Ovos:

✅ Recheio cremoso: Se preferir, o doce de ovos pode ser feito com leite condensado para um sabor mais doce e cremoso. ✅ Armazenamento: A trança pode ser guardada em um recipiente fechado por até 2 dias. Aqueça levemente antes de servir para manter a massa fofinha. ✅ Variedade de recheios: Se quiser variar, pode adicionar frutas cristalizadas ou chocolate no recheio.

Tabela Nutricional (porção de 100g)

Com essa Trança de Doce de Ovos, você vai conquistar todos os paladares! Aproveite essa sobremesa deliciosa e macia!