Arroz Carreteiro de Costela: Como Fazer essa Deliciosa Receita Caseira
Aprenda como fazer Arroz Carreteiro de Costela, uma deliciosa receita caseira, saborosa e prática para seu almoço ou jantar.
📋 Ingredientes
- 1,2kg de costela bovina cortada em pedaços
- 3 xícaras de arroz branco lavado
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 4 xícaras de água quente
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere a costela com sal e pimenta e reserve por 20 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costela em fogo médio-alto até que fique bem selada.
- Retire a costela e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando até amolecerem.
- Volte a costela para a panela, adicione a água quente e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por cerca de 1 hora, até a carne ficar macia.
- Adicione o arroz, misture bem e corrija o sal se necessário.
- Cozinhe até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o caldo da costela.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 550 calorias por porção |
|---|---|
| Gorduras | 28g |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 30g |
💡 Dicas para um Arroz Carreteiro Perfeito
- Use costela com um pouco de gordura para dar mais sabor.
- Se quiser, acrescente pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
- Utilize panela de ferro ou de pressão para agilizar o cozimento da costela.
- Acompanhe com salada fresca ou vinagrete para balancear o prato.
🧊 Como Armazenar
Guarde o arroz carreteiro em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 30 dias em potes adequados.
Para um arroz carreteiro saboroso, escolha costela bem fresca e tempere com alho, cebola, sal e pimenta do reino. Cozinhe a costela até ficar macia antes de misturar com o arroz. Utilize caldo de carne para realçar o sabor. Finalize com cheiro-verde picado para dar frescor ao prato. Sirva quente e acompanhe com uma salada verde ou vinagrete.
