Receita de Arroz Carreteiro de Costela

Aprenda a fazer arroz carreteiro de costela, um prato tradicional e saboroso, perfeito para o almoço ou jantar!

Ingredientes:

🍖 500g de costela de boi (cortada em pedaços pequenos)
🍚 2 xícaras (chá) de arroz
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 tomates picados
🌶️ 1 pimentão vermelho picado
🥔 1 cenoura média picada
🌿 Cheiro-verde a gosto
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🥄 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
🥣 4 xícaras (chá) de caldo de carne
🌶️ 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare a costela:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite 🥄 e doure os pedaços de costela 🍖 por todos os lados até ficarem bem dourados.

2️⃣ Refogue os temperos:
Adicione a cebola 🧅 e o alho 🧄 na panela e refogue até ficarem dourados. Em seguida, acrescente os tomates 🍅, o pimentão 🌶️ e a cenoura 🥔. Cozinhe por alguns minutos até os legumes murcharem.

3️⃣ Adicione o arroz:
Coloque o arroz 🍚 na panela e mexa bem para que ele absorva os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino 🧂 e pimenta calabresa 🌶️ (se desejar).

4️⃣ Cozinhe com o caldo:
Despeje o caldo de carne 🥣 na panela, mexa e deixe ferver. Após começar a ferver, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.

5️⃣ Finalize o prato:
Abra a panela, adicione o cheiro-verde 🌿 e mexa delicadamente para soltar o arroz. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

6️⃣ Sirva:
Sirva o arroz carreteiro de costela quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes grelhados.

Dicas para um Arroz Carreteiro de Costela Perfeito:

✅ Para um sabor ainda mais intenso, deixe a costela dourar bem antes de adicionar os temperos.
✅ Se preferir, substitua o caldo de carne por caldo caseiro para um sabor mais natural.
✅ Pode adicionar outros legumes como abóbora ou milho verde para variar a receita.