Sopa de Cebola Francesa Tradicional

Aprenda a fazer uma sopa de cebola francesa tradicional, uma receita clássica e reconfortante com cebolas caramelizadas e queijo gratinado.

Ingredientes:

🧅 4 cebolas grandes fatiadas finamente
🧄 2 dentes de alho picados
🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
🥄 1 colher (sopa) de azeite de oliva
🍷 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
🥖 1 litro de caldo de carne caseiro (ou caldo de carne de boa qualidade)
🧂 Sal a gosto
⚫ Pimenta-do-reino a gosto
🌿 1 folha de louro
🍞 Fatias de pão rústico ou baguete
🧀 150g de queijo gruyère ralado (ou queijo emmental)

Modo de Preparo:

1️⃣ Refogue as cebolas:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga 🧈 e o azeite de oliva 🥄 em fogo médio. Adicione as cebolas 🧅 e refogue lentamente, mexendo sempre, até ficarem bem douradas e caramelizadas (cerca de 30-40 minutos).

2️⃣ Adicione os temperos:
Acrescente o alho 🧄 e refogue por mais 1-2 minutos. Se estiver usando, despeje o vinho branco 🍷 e deixe reduzir por alguns minutos para evaporar o álcool.

3️⃣ Cozinhe a sopa:
Adicione o caldo de carne 🥖, a folha de louro 🌿, tempere com sal 🧂 e pimenta ⚫ e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

4️⃣ Prepare os croutons:
Enquanto a sopa cozinha, corte o pão 🍞 em fatias grossas e torre-as no forno até ficarem crocantes.

5️⃣ Finalização:
Retire a folha de louro e sirva a sopa em tigelas individuais. Coloque uma fatia de pão sobre cada porção e polvilhe generosamente com o queijo gruyère 🧀.

6️⃣ Gratine e sirva:
Leve as tigelas ao forno quente (ou grill) até o queijo derreter e dourar. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia francesa! 😋🇫🇷

Dicas para uma Sopa Perfeita:

✅ Quanto mais tempo caramelizar as cebolas, mais saborosa será a sopa.
✅ O vinho branco adiciona um toque sofisticado, mas pode ser omitido se preferir.
✅ O queijo gruyère é o mais tradicional, mas pode ser substituído por emmental ou até parmesão.

Tabela Nutricional (1 porção – 250ml):