Caldeirada de Frutos do Mar

Aprenda a fazer uma deliciosa caldeirada de frutos do mar, um prato saboroso e tradicional da culinária brasileira.

🥄 Ingredientes

🦐 500g de camarões limpos e sem casca
🐙 200g de polvo cortado em rodelas
🐟 300g de peixe (pode ser robalo, tilápia ou outro de sua preferência) em pedaços
🦑 200g de lulas cortadas em rodelas
🧅 1 cebola grande picada
🧄 3 dentes de alho picados
🍅 3 tomates maduros picados
🌶️ 1 pimentão vermelho picado
🍋 Suco de 1 limão
🌿 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
🫒 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍷 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
🍜 1 xícara (chá) de água
🌶️ 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare os ingredientes
Lave bem os frutos do mar 🦐🐙🦑 e reserve. Pique a cebola 🧅, o alho 🧄, os tomates 🍅, o pimentão 🌶️ e a pimenta dedo-de-moça (se usar).

2️⃣ Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite 🫒 e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão, os tomates e a pimenta dedo-de-moça (se for usar). Refogue por mais alguns minutos até os tomates começarem a se desmanchar.

3️⃣ Adicione os frutos do mar
Coloque os camarões 🦐, o peixe 🐟, o polvo 🐙 e as lulas 🦑 na panela. Regue com o suco de limão 🍋 e o vinho branco 🍷. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.

4️⃣ Cozinhe com caldo
Adicione a água 🍜 e tempere com sal 🧂 e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos, até os frutos do mar estarem cozidos e o caldo apurado.

5️⃣ Finalize e sirva
Finalize com o coentro ou salsinha 🌿 picados. Mexa delicadamente para incorporar. Sirva a caldeirada bem quente.

🍽️ Sugestões de Acompanhamento:
🍞 Sirva com arroz branco ou arroz de coco para uma refeição completa.
🥖 Combine com pão italiano ou torradas para aproveitar o caldo delicioso.

❄️ Armazenamento:
Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para não perder a textura dos frutos do mar.

📊 Tabela Nutricional (por porção, aprox. 200g):

Agora é só se deliciar com essa caldeirada de frutos do mar cheia de sabor e frescor! 😋