Como Faz Caldo de Kenga

Aprenda como fazer o tradicional caldo de kenga, uma receita nordestina cremosa e cheia de sabor feita com frango desfiado, milho, legumes e temperos especiais.

📋 Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 batatas cozidas e amassadas
• 1 cenoura ralada
• 1 litro de caldo de frango ou água
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e mexa bem.
3. Acrescente o milho, a cenoura e as batatas amassadas. Misture tudo.
4. Despeje o caldo de frango e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Adicione requeijão ou queijo ralado no final para um toque ainda mais cremoso.
• Sirva com torradas ou pão de alho para acompanhar.

🗓️ Como Armazenar

Guarde o caldo em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses.