Receita de Cookie Americano Tradicional – Deliciosa Crocante

Sabor irresistível, crocante por fora e macio por dentro.

📋 Ingredientes

• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo (aprox. 280 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 170 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• ¾ xícara de açúcar refinado
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande + 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 a 1 ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
2. Em uma tigela média, peneire a farinha, bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares refinado e mascavo até obter um creme claro e fofo (uns 2-3 minutos).
4. Adicione o ovo, a gema e o extrato de baunilha, batendo até ficarem bem incorporados.
5. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando com espátula até formar uma massa homogênea. Evite bater demais para que o cookie não fique duro.
6. Misture as gotas de chocolate, reservando algumas para colocar por cima dos cookies antes de assar (fica mais bonito).
7. Com colher ou com a mão, forme bolinhas de massa (cerca de 1 colher de sopa cada), disponha na assadeira deixando espaço entre elas (crescem um pouco).
8. Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas, mas o centro ainda esteja macio.
9. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos; depois transfira para grade para esfriar completamente.
10. Sirva com leite, café ou chá. Guarde em pote fechado para manter crocância.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Use manteiga de qualidade e não derreta completamente — isso ajuda na textura.
• Se quiser cookies mais macios, retire do forno quando as bordas estiverem douradas e centro ainda levemente mole; esfriar fora do forno ajuda a firmar.
• Guarde em pote hermético com um pedaço de pão ou torrada dentro para manter a crocância, sem que fiquem duros.