Picadinho de Carne ao Vinho
Aprenda a fazer um delicioso picadinho de carne ao vinho, macio e cheio de sabor, ideal para um almoço especial ou jantar sofisticado!
📋 Ingredientes
- 500g de carne bovina em cubos (patinho ou coxão mole)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne aos poucos para selar.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Coloque o extrato de tomate, o vinho tinto e misture bem.
- Adicione o louro, a água, tempere com sal e pimenta e tampe.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 calorias por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 14g |
| Carboidratos | 6g |
| Proteínas | 30g |
💡 Dicas Extras
- Use carne de boa qualidade para garantir maciez.
- Sirva com arroz branco, purê de batata ou polenta cremosa.
- Se quiser, adicione cogumelos ao final do cozimento.
🗓️ Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses.
Use carne macia como alcatra, patinho ou coxão mole. Dourar bem a carne antes de adicionar o vinho realça o sabor do prato. O vinho tinto seco dá mais profundidade ao molho, mas pode usar vinho branco suave se preferir algo mais leve. Cozinhe lentamente para o molho engrossar e a carne ficar macia. Sirva com arroz, purê ou polenta cremosa.
